寒いときにピッタリのHOTタラモ♪ トーストしました。 カリカリに焼けた薄めの皮をかじると、明太ピンクとごろごろポテトがたっぷり見える。 パンは薄くてナン生地のようなもっちとした引きがある。 ふんわりボリューム系じゃないので明太ポテトに集中できる。 ポテトサラダはマヨ控えめ。ジューシーとろりでなく、ほくほくほっこり。 ダイスポテトを噛む食感とパン生地のもっちり感がピッタリ合っててる。 油っぽくないマヨ和え加減が新鮮かつ健康的な感じ♬ 甘口じゃない味付けがいいね！ 裏面に書かれた「辛く仕上げています」はブラフじゃなかった。 明太子の辛さがピリピリ効いてる。マヨの酸味も感じられる。 チーズはカリッと焼けてプロセスチーズのようで、クセが無い。 食後も続く唐辛子で暖まれます。 118円＋税 2018.01
2003年10月1日水曜日
明太ポテトチーズ
2000年11月1日水曜日
マーラーカオ メープル
マーラーカオってなんだったっけ？と思うくらい素直なメープル蒸しぱん。 薄紙に貼り付かない生地は歯切れがソフト。 マーラーカオって普通の蒸しぱんに比べて硬いイメージだった。 さくさく噛める。 唾液となじんでも溶けてドロドロ粘土になったりしないので、ねちゃねちゃ歯にくっ付く感じが無い。 噛めばその分細かくなって、一度分かれた生地が再びひとつになることはない。 だからダマにならず喉詰まりが起きない。 甘さも香りもキレが良く、ダラダラ後に残らない。 メープルの香りが甘さと一緒になって、 舌に染み込んで行くような蜜っぽさが「楓糖」と言った方が似合う気がした。 甘ったるくしつこいイメージのメープル風味を、歯切れ・口どけの良い生地でキレ良く仕上げてありました。 98円＋税 2018.01
1985年1月1日火曜日
たいめいけん三代目監修 カレーパン
トーストでカリサク。 生地はむっちりした引きがある、薄いピタパン風生地。 ふんわりとした空気の隙間が無く、カレーフィリングが染み込むような一体感は無い。 パン粉の付き方が自然で、焼きカレーパンみたく後からくっ付けた感じが無い。 カレーは甘口。水分少なめ。もったりした舌触り。多少胡椒の様なスパイシーさを感じる。 チキンブイヨンのコク？ちょっと分からず。 具材感はほとんどなく、人参らしきオレンジの斑点が時折見えるくらい。 量はたっぷり。最初から最後までペース配分不要。思うままにかぶりつける。 カレーフィリングがもっと辛くても良かったかな。 98円＋税 2018.01
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