マーラーカオってなんだったっけ？と思うくらい素直なメープル蒸しぱん。 薄紙に貼り付かない生地は歯切れがソフト。 マーラーカオって普通の蒸しぱんに比べて硬いイメージだった。 さくさく噛める。 唾液となじんでも溶けてドロドロ粘土になったりしないので、ねちゃねちゃ歯にくっ付く感じが無い。 噛めばその分細かくなって、一度分かれた生地が再びひとつになることはない。 だからダマにならず喉詰まりが起きない。 甘さも香りもキレが良く、ダラダラ後に残らない。 メープルの香りが甘さと一緒になって、 舌に染み込んで行くような蜜っぽさが「楓糖」と言った方が似合う気がした。 甘ったるくしつこいイメージのメープル風味を、歯切れ・口どけの良い生地でキレ良く仕上げてありました。 98円＋税 2018.01
2000年11月1日水曜日
マーラーカオ メープル
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